Midi & Soir
Mise en bouche
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En 4 assiettes : 46€
Accord mets & vins (12cl) : 30€
Accord mets & boissons sans alcool (12cl) : 23€
MENU ÉMOTIONS
En 6 assiettes : 65€
Accord mets & vins (12cl) : 37€
Accord mets & boissons sans alcool (12cl) : 28€
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Douceurs
Entrée • Plat • Dessert : 30€
Fromage du moment : 9€
Hors week-ends et jours fériés.
Entrées :
Betterave, Grenade, Citron vert | Mousseline de betterave, brunoise acidulée grenade et citron vert, amandes et chantilly fumée.
ou
Asperge, Myrtille, Hélichryse | Asperge snackée et acidulée, crémeux à l’eau florale d’Hélichryse, confit de myrtilles et croquant.
Plats :
Pommes de terre, Chou rouge, Physalis | Pommes de terre brûlées, chou rouge confit et lactofermenté, crémeux noisette et physalis.
ou
Radis, Rhubarbe, Herbes | Haricots blancs, radis glacés et crus, rhubarbe, crémeux vert et tuile.
Desserts :
Chocolat, Fraise, Câpre | Mousse au chocolat, gelée de fraises, câpres hachées et biscuit.
ou
Pamplemousse, Pois, Piment | Pamplemousse brûlé, crème diplomate au piment, petits pois confits et sablé croquant.
Moyens de paiement acceptés : CB, espèce, carte TR (uniquement le midi en semaine)
